Chinakohl-Fischröllchen

[koch]

Chinakohl-Fischröllchen

Menge: 4 Portionen

1 lg Chinakohl
600 g Rotbarschfilet
150 g Lachsforellenfilet
1/2 Zitrone, Saft davon
Salz
Pfeffer
100 ml Sahne
1 Scheibe Toastbrot
1 Ei
100 ml Gemuesebruehe
1 bn Petersilie
150 g Creme fraiche


Fuer die Familie: Mikrowellenrezept

Dieses feine Fischrezept gelingt in der Mikrowelle besonders gut und
ist auch fuer Gaeste geeignet. Die Garzeit bei Fisch in der Mikrowelle
nicht zu knapp bemessen- er sollte aus gesundheitlichen Gruenden stets
gar sein.

16 Kohlblaetter waschen, in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren,
kalt abschrecken. Die Rippen flachschneiden. Fisch mit Zitronensaft,
Salz und Pfeffer wuerzen. Rotbarsch kleinschneiden, in der Moulinette
mit dem Ei und dem in der Sahne eingeweichten Brot puerieren. Je 2
Kohlblaetter aufeinanderlegen, die Fischmasse darauf verstreichen. Das
Forellenfilet in 8 Streifen schneiden, jeweils in die Mitte der
Blaetter legen. Die Blaetter zu Roellchen formen, in eine
Mikrowellenform legen, Bruehe angiessen. Einen Deckel auflegen und die
Roellchen bei 600 Watt 12 Minuten garen, dann herausheben und
warmhalten. Die Petersilie feinhacken, mit der Fischbruehe und der
Creme fraiche in einem Mixer gut verquirlen. Mit Zitronensaft, Salz
und Pfeffer abschmecken, erhitzen, zu den Roellchen servieren.

Tip:
Wer keinen Fisch mag, kann 500 g Gefluegelfleisch und 200 g geduenstete
Moehren durch einen Fleischwolf drehen. So verarbeiten wie den Fisch.

Pro Portion ca. 516 kcal.