Dublin Coddle
Menge: 6-8 Portionen
8 Scheibe Bacon
8 Bratwuerste
1 1/4 l Wasser
4 lg Zwiebeln
1 kg Kartoffeln
; Salz
; Pfeffer
Petersilie; gehackt
Den Bacon und die Wuerste in eine Pfanne legen und mit Wasser
bedecken. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Den Bacon
und die Wuerste herausnehmen und in eine feuerfeste Form legen.
Zwiebeln und Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Scheiben mit den
Gewuerzen und viel gehackter Petersilie in die Form schichten. Die
letzte Schicht sollte aus Kartoffeln sein. Kochfluessigkeit
hinzufuegen, bis alles knapp bedeckt ist. Den Deckel auf die Form
setzen und im vorgeheizten Ofen bei 160GradC 90 Minuten garen.
Nach der Haelfte der Zeit den Deckel abnehmen, damit die Oberflaeche
braeunt. Mit Weissbrot und Guinnes servieren.
Menge: 6-8 Portionen
8 Scheibe Bacon
8 Bratwuerste
1 1/4 l Wasser
4 lg Zwiebeln
1 kg Kartoffeln
; Salz
; Pfeffer
Petersilie; gehackt
Den Bacon und die Wuerste in eine Pfanne legen und mit Wasser
bedecken. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Den Bacon
und die Wuerste herausnehmen und in eine feuerfeste Form legen.
Zwiebeln und Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Scheiben mit den
Gewuerzen und viel gehackter Petersilie in die Form schichten. Die
letzte Schicht sollte aus Kartoffeln sein. Kochfluessigkeit
hinzufuegen, bis alles knapp bedeckt ist. Den Deckel auf die Form
setzen und im vorgeheizten Ofen bei 160GradC 90 Minuten garen.
Nach der Haelfte der Zeit den Deckel abnehmen, damit die Oberflaeche
braeunt. Mit Weissbrot und Guinnes servieren.