Eingelegte Rote Bete
Menge: 4 Portionen
1 Kilogramm Rote Bete oder Ringelbete
0.7 Liter Obstessig (siehe Tipp)
1/4 Liter Wasser
80 Gramm Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Stueck Meerrettich (gewuerfelt etwa 4 Esslöffel)
1 Lorbeerblatt
1 Esslöffel weisse Pfefferkoerner
1 Esslöffel Kuemmel
1/2 Teelöffel Korianderkoerner
Die Roten Bete oder Ringelbete sehr vorsichtig waschen, damit die Schale
nicht verletzt wird, da sie sonst ausbluten. In reichlich Salzwasser je nach Groesse
40 bis 50 Minuten weich kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und die
Schale abziehen. Die Bete mit dem Buntmesser in duenne Scheiben oder in
schmale Streifen schneiden. Aus Essig, Wasser, Zucker und Salz einen Sud
kochen. Die Roten Bete mit dem geputzten, gewuerfelten Meerrettich und den
Gewuerzen in Glaeser schichten. Den heissen Sud daruebergiessen und die
Glaeser sofort verschliessen. Kuehl aufbewahren.
Haltbarkeit: Drei Monate
Unser Tipp:
Wenn Sie einen schmackhaften Essig selbst herstellen wollen und ihr Gericht damit verfeinern möchten empfehlen wir ihnen den folgenden Link aus unserem Forum:
Menge: 4 Portionen
1 Kilogramm Rote Bete oder Ringelbete
0.7 Liter Obstessig (siehe Tipp)
1/4 Liter Wasser
80 Gramm Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Stueck Meerrettich (gewuerfelt etwa 4 Esslöffel)
1 Lorbeerblatt
1 Esslöffel weisse Pfefferkoerner
1 Esslöffel Kuemmel
1/2 Teelöffel Korianderkoerner
Die Roten Bete oder Ringelbete sehr vorsichtig waschen, damit die Schale
nicht verletzt wird, da sie sonst ausbluten. In reichlich Salzwasser je nach Groesse
40 bis 50 Minuten weich kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und die
Schale abziehen. Die Bete mit dem Buntmesser in duenne Scheiben oder in
schmale Streifen schneiden. Aus Essig, Wasser, Zucker und Salz einen Sud
kochen. Die Roten Bete mit dem geputzten, gewuerfelten Meerrettich und den
Gewuerzen in Glaeser schichten. Den heissen Sud daruebergiessen und die
Glaeser sofort verschliessen. Kuehl aufbewahren.
Haltbarkeit: Drei Monate
Unser Tipp:
Wenn Sie einen schmackhaften Essig selbst herstellen wollen und ihr Gericht damit verfeinern möchten empfehlen wir ihnen den folgenden Link aus unserem Forum: