Eingemachte Zucchini
Menge: 4 Portionen
1 kg Zucchini
1/4 kg Zwiebeln
Salz
1/2 Flasche Essig
1 ;Flasche Wasser
1/2 Tas. Zucker; je nach Gusto
- bis
- zur vierfachen Menge
Gurkengewuerz
Zucchini mit Schale und Zwiebeln sehr sehr duenn hobeln. Mit 1/2
Tasse Salz und Wasser bedeckt eine Stunde stehen lassen, dann gut
ausdruecken.
Aus Essig, Wasser und Zucker einen Sud herstellen, Gurkengewuerz in
ein Tee-Ei geben und kochen lassen. Dann ueber Zucchini giessen und
nochmals eine Stunde stehen lassen. Zucchini abschmecken. Alles drei
Minuten kochen, heiss in Glaeser fuellen.
Menge: 4 Portionen
1 kg Zucchini
1/4 kg Zwiebeln
Salz
1/2 Flasche Essig
1 ;Flasche Wasser
1/2 Tas. Zucker; je nach Gusto
- bis
- zur vierfachen Menge
Gurkengewuerz
Zucchini mit Schale und Zwiebeln sehr sehr duenn hobeln. Mit 1/2
Tasse Salz und Wasser bedeckt eine Stunde stehen lassen, dann gut
ausdruecken.
Aus Essig, Wasser und Zucker einen Sud herstellen, Gurkengewuerz in
ein Tee-Ei geben und kochen lassen. Dann ueber Zucchini giessen und
nochmals eine Stunde stehen lassen. Zucchini abschmecken. Alles drei
Minuten kochen, heiss in Glaeser fuellen.