Erbsbrei
Menge: 1 Portionen
250 g Gelbe Erbsen
Doerrfleisch
Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Gelbe Erbsen ueber Nacht einweichen. Es muessen doppelt soviel Erbsen
im Topf sein wie Wasser.
Ein tuechtiges Stueck Doerrfleisch dazugeben und drei Stunden koecheln
lassen. Den Erbsbrei durchs Sieb streichen und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Das gegarte Doerrfleischstueck wird in Scheiben zum Erbsbrei serviert.
Zum Schluss den Brei mit ausgebratenen Doerrfleisch- und Zwiebelwuerfeln
("Brocksel") bestreuen.
Menge: 1 Portionen
250 g Gelbe Erbsen
Doerrfleisch
Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Gelbe Erbsen ueber Nacht einweichen. Es muessen doppelt soviel Erbsen
im Topf sein wie Wasser.
Ein tuechtiges Stueck Doerrfleisch dazugeben und drei Stunden koecheln
lassen. Den Erbsbrei durchs Sieb streichen und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Das gegarte Doerrfleischstueck wird in Scheiben zum Erbsbrei serviert.
Zum Schluss den Brei mit ausgebratenen Doerrfleisch- und Zwiebelwuerfeln
("Brocksel") bestreuen.