Fernöstliches Gemüse aus dem Wok

[koch]

Fernöstliches Gemüse aus dem Wok

Menge: 4 Portionen

10 Mu-Err-Pilze; getrocknet
100 ml ;Wasser (1)
1/2 Blumenkohl
200 g Schlangenbohnen; oder:
200 g ;gruene Bohnen
6 sm Maiskolben; aus dem Glas
1 cn Bambussprossen (1Dose=228ml)
2 Zwiebeln
1 Chilischote; rot
1 tb Sojaoel
4 tb Sojasauce; mild
1 tb Sossenbinder; hell
;Salz
Korianderblaetter

Pro Person ca. : 100 kcal

Pro Person ca. : 419 kJoule

Zubereitung : 30 min

Pilze im Wasser (1) ca. 10 min einweichen. Blumenkohl und Bohnen putzen und
waschen. Blumenkohl in Roeschen teilen, Bohnen evtl. halbieren. Bohnen,
Blumenkohl und Maiskolben in wenig kochendem Salzwasser ca. 8 min duensten.
Bambussprossen auf einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln schaelen und in
Spalten schneiden. Chilischote laengs aufschneiden, entkernen, waschen und in
Ringe schneiden. Oel im Wok oder in einer grossen Pfanne erhitzen. Gemuese und
Chili darin ca. 5 min braten. Pilze mit Einweichwasser und Sojasauce
zugiessen. Kurz aufkochen und mit Sossenbinder binden. Nochmals abschmecken.
Koriander darueberstreuen.

Dazu schmeckt Reis.