Fritierter Rhabarber

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Fritierter Rhabarber

Beitragvon koch » Fr 27. Mai 2016, 21:32

Fritierter Rhabarber

Menge: 4 Portionen

400 g Rhabarber
225 g Mehl
300 ml Weisswein
1 tb Oel
1 Spur Salz
3 Eigelb
3 Eiweiss
Rapsoel oder Butterschmalz;
- zum Ausbacken
- Puderzucker; zum Bestreuen


Geschaelten Rhabarber in 5 cm grosse Stuecke schneiden und auf
Kuechenkrepp legen. Fuer den Backteig Mehl mit Weisswein, Oel, Salz
und Eigelb gut verruehren und ca. 1/2 Stunde ruhen lassen. Vor dem
Ausbacken steifgeschlagenes Eiweiss unter den Teig heben.
Rhabarberstuecke eintauchen und schwimmend in Rapsoel oder
Butterschmalz goldgelb backen. Auf Kuechenkrepp abtropfen lassen, mit
Puderzucker bestreuen. Heiss servieren.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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