GEMÜSE-RÜHREI
Menge: 4 Portionen
300 g Tomaten
300 g Porree
1 Zwiebel (50g)
20 g Butter oder Margarine,
1 cn Mais (280g Abtropfgewicht)
8 Eier
1/8 l Milch
Salz
Pfeffer
Muskat
1/2 bn Schnittlauchroellchen
1/2 bn gehackte Petersilie
Tomaten waschen, achteln und entkernen. Porree putzen, waschen, in
Ringe schneiden. Zwiebelwuerfel im heissen Fett anduensten. Porree zufuegen,
ca. 3 Minuten mitduensten. Tomaten und abgetropften Mais unterruehren.
Restliche Zutaten verquirlen, daruebergeben und unter gelegentlichem Ruehren
stocken lassen.
Dazu: Salzkartoffeln.
Pro Person ca. 360 kcal (1510 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Menge: 4 Portionen
300 g Tomaten
300 g Porree
1 Zwiebel (50g)
20 g Butter oder Margarine,
1 cn Mais (280g Abtropfgewicht)
8 Eier
1/8 l Milch
Salz
Pfeffer
Muskat
1/2 bn Schnittlauchroellchen
1/2 bn gehackte Petersilie
Tomaten waschen, achteln und entkernen. Porree putzen, waschen, in
Ringe schneiden. Zwiebelwuerfel im heissen Fett anduensten. Porree zufuegen,
ca. 3 Minuten mitduensten. Tomaten und abgetropften Mais unterruehren.
Restliche Zutaten verquirlen, daruebergeben und unter gelegentlichem Ruehren
stocken lassen.
Dazu: Salzkartoffeln.
Pro Person ca. 360 kcal (1510 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten