Gänsekartöffelchen
Menge 3-4 Portionen
1.5 kg Kartoffeln
4 -5 grosse, saeuerliche
- Aepfel
(Coxorange, Boskop o.ae.)
2 lg Zwiebeln
2 -3 Milchbroetchen, ev. vom
- Tag vorher
Salz
Pfeffer
Fett
Aus den Kartoffeln macht man Pellkartoffeln (kann man auch schon am Tag
vorher erledigen). Pellkartoffeln, Aepfel, Zwiebeln und Broetchen in kleine
Wuerfel schneiden. Fett (keine Butter, die wird braun) in einen Topf geben,
alle Zutaten dazu. Das ganze zudecken und auf kleiner Stufe kochen lassen.
Zwischendurch oefter mal umruehren, dass da nichts anbrennt. Je nachdem,
wieviel Fluessigkeit im Topf steht, am Ende den Deckel offenlassen. Die
Gaensekartoeffelchen duerfen nicht zu klebrig sein.
Menge 3-4 Portionen
1.5 kg Kartoffeln
4 -5 grosse, saeuerliche
- Aepfel
(Coxorange, Boskop o.ae.)
2 lg Zwiebeln
2 -3 Milchbroetchen, ev. vom
- Tag vorher
Salz
Pfeffer
Fett
Aus den Kartoffeln macht man Pellkartoffeln (kann man auch schon am Tag
vorher erledigen). Pellkartoffeln, Aepfel, Zwiebeln und Broetchen in kleine
Wuerfel schneiden. Fett (keine Butter, die wird braun) in einen Topf geben,
alle Zutaten dazu. Das ganze zudecken und auf kleiner Stufe kochen lassen.
Zwischendurch oefter mal umruehren, dass da nichts anbrennt. Je nachdem,
wieviel Fluessigkeit im Topf steht, am Ende den Deckel offenlassen. Die
Gaensekartoeffelchen duerfen nicht zu klebrig sein.