Gedünstete Salatgurken
Menge: 2 Portionen
2 Salatgurken, geschaelt,
- laengs halbiert, Kerne
entfernt, in mittelgrossen
- Stuecke geschnitten
1 tb Zucker
1/2 ts Salz
4 tb Essig
2 tb Wasser
25 g Butter
4 Schalotten, geschaelt und
- gehackt
1 tb Mehl
1/2 ts Fenchelsamen
4.5 dl. Huehnerbruehe
etwas gehackter, frischer
- Dill zum Garnieren
Zucker und Salz in Essig und Wasser aufloesen. Ueber die Gurken giessen
und eine Stunde ziehen lassen. Abseihen.
Menge: 2 Portionen
2 Salatgurken, geschaelt,
- laengs halbiert, Kerne
entfernt, in mittelgrossen
- Stuecke geschnitten
1 tb Zucker
1/2 ts Salz
4 tb Essig
2 tb Wasser
25 g Butter
4 Schalotten, geschaelt und
- gehackt
1 tb Mehl
1/2 ts Fenchelsamen
4.5 dl. Huehnerbruehe
etwas gehackter, frischer
- Dill zum Garnieren
Zucker und Salz in Essig und Wasser aufloesen. Ueber die Gurken giessen
und eine Stunde ziehen lassen. Abseihen.