Gefülltes Kraut
Menge: 4 Portionen
1 kg Weißkraut
500 g Gehacktes
200 g gedünsteter Reis
1 tb geriebene Zwiebeln
1 ts Paprika
2 Eier
3 tb Tomatenpüree
200 ml saure Sahne
Salz
Pfeffer
Bohnenkraut
Aus dem Weißkrautkopf wird der Strunk herausgeschnitten und der Kopf in
heißes Wasser gegeben. Man zerteilt ihn dann in seine Blätter und füllt mit
folgender Füllung:
Füllung: Das Fleisch wird mit der Zwiebel vermischt, Salz, Pfeffer,
Paprika, Ei und Reis hinzugegeben. Die übrigen Krautblätter werden in
Streifen geschnitten und in einen Topf gegeben, darauf legt man das
gefüllte Kraut, gibt 3 Löffel verdünntes Tomatenpüree dazu und dünstet
weich. Mit einer hellen Mehlschwitze wird eingedickt und mit saurer Sahne
übergossen, serviert.
Menge: 4 Portionen
1 kg Weißkraut
500 g Gehacktes
200 g gedünsteter Reis
1 tb geriebene Zwiebeln
1 ts Paprika
2 Eier
3 tb Tomatenpüree
200 ml saure Sahne
Salz
Pfeffer
Bohnenkraut
Aus dem Weißkrautkopf wird der Strunk herausgeschnitten und der Kopf in
heißes Wasser gegeben. Man zerteilt ihn dann in seine Blätter und füllt mit
folgender Füllung:
Füllung: Das Fleisch wird mit der Zwiebel vermischt, Salz, Pfeffer,
Paprika, Ei und Reis hinzugegeben. Die übrigen Krautblätter werden in
Streifen geschnitten und in einen Topf gegeben, darauf legt man das
gefüllte Kraut, gibt 3 Löffel verdünntes Tomatenpüree dazu und dünstet
weich. Mit einer hellen Mehlschwitze wird eingedickt und mit saurer Sahne
übergossen, serviert.