Gegrillte Kartoffeln mit Dip

[koch]

Gegrillte Kartoffeln mit Dip

Menge: 2 Portionen

40 g Dinkelkoerner
8 sm Dillzweige

Fuer Die Kartoffeln


4 Kartoffeln
4 ts Sonnenblumenoel kaltgepresst
1 tb Kuemmel
1 ts Majoran
1 ts Liebstoeckel gehackt

Fuer Den Dip


1 Salatgurke
1 Avocado
1 Fruehlingszwiebel
350 g Sahnedickmilch
Kraeutersalz
2 Knoblauchzehen


Den Dinkel mit Wasser bedecken und fuer etwa 8 Stunden oder ueber nacht
quellen lassen, danach im Einweichwasser bei geringer Hitze etwa 25
Minuten garen.

Inzwischen die Kartoffeln mit wenig Wasser in einen Topf geben und
etwa 8 Minuten vorgaren, danach der Laenge nach halbieren. Schnittflaechen
mit Oel bestreichen und mit Kuemmel, Majoran und Liebstoeckl wuerzen. Die
Haelften wieder zusammensetzen und jede Kartoffel in doppelte Alufolie
wickeln. Bei starker Hitze, die Kartoffeln etwa 45 bis 55 Minuten
grillen.

Inzwischen den Dip vorbereiten. Dafuer die Gurke schaelen und fein
wuerfeln. Die Avocado schaelen, vom Kern befreien und in kleine Stuecke
schneiden. Die Fruehlingszwiebel in sehr feine Ringe schneiden.

Die Sahnedickmilch mit dem Schneebesen glattruehren und das
vorbereitete Gemuese und den gekochten Dinkel hinzufuegen. Alles mit
Kraeutersalz abschmecken und die Knoblauchzehen durch eine Presse
dazudruecken.

Folien oeffnen, die Kartoffeln am Schnitt (wenn noetig neu einschneiden)
etwas auseinanderdruecken und den Dip darauf verteilen. Mit Dill
garnieren.