Gemüsepflanzerl
Menge: 2 Portionen
4 Altbackene Semmeln
2 Eier (Größe M)
1/2 Tasse Vollmilch
60 Gramm Quark
100 Gramm Gemüse; (Möhren, Sellerie, Zucchini)
50 Gramm Champignons
1 Esslöffel Petersilie; gehackt
1 Esslöffel Schnittlauchröllchen
Tafelsalz
weißer Pfeffer
Muskat
Butterschmalz
Die altbackenen Semmeln in kleine Würfel schneiden und mit der
heißen Milch brühen. Zugedeckt etwas stehen lassen, dann die
aufgeschlagenen Eier und den Quark dazumengen sowie Schnittlauch und
Petersilie. Das sehr fein geschnittene Gemüse und die Pilze kommen
nun zur Semmelmasse, und alles wird gut miteinander vermengt. Aus
dieser Masse kleine Buletten (Pflanzerl) formen und in wenig heißem
Butterschmalz in der Pfanne beidseitig goldgelb braten.
Menge: 2 Portionen
4 Altbackene Semmeln
2 Eier (Größe M)
1/2 Tasse Vollmilch
60 Gramm Quark
100 Gramm Gemüse; (Möhren, Sellerie, Zucchini)
50 Gramm Champignons
1 Esslöffel Petersilie; gehackt
1 Esslöffel Schnittlauchröllchen
Tafelsalz
weißer Pfeffer
Muskat
Butterschmalz
Die altbackenen Semmeln in kleine Würfel schneiden und mit der
heißen Milch brühen. Zugedeckt etwas stehen lassen, dann die
aufgeschlagenen Eier und den Quark dazumengen sowie Schnittlauch und
Petersilie. Das sehr fein geschnittene Gemüse und die Pilze kommen
nun zur Semmelmasse, und alles wird gut miteinander vermengt. Aus
dieser Masse kleine Buletten (Pflanzerl) formen und in wenig heißem
Butterschmalz in der Pfanne beidseitig goldgelb braten.