Gemüsetopf mit Polenta-Klösschen

[koch]

Gemüsetopf mit Polenta-Klösschen

Menge: 1 Person

75 g Polenta (Maisgriess)
225 ml Milch
1 ts frisch geriebener Parmesan
Salz
1 tb Kraeuterfrischkaese
200 g gemischtes junges Gemuese
(z.B. gruene Bohnen,
- Bundmoehren, Lauch,
Bleichsellerie, Blumenkohl,
- Erbsen,
Tomaten)
100 g neue Kartoffeln
1/2 bn Thymian
1/2 bn glatte Petersilie
1 tb Butter oder ungehaertete
- Margarine
250 ml Hefebruehe (Reformhaus)
Pfeffer


Griess mit der Milch in einem Topf unter Ruehren zum Kochen bringen.
Etwa 7 Minuten unter gelegentlichem Ruehren bei schwacher Hitze kochen
lassen. Die Masse mit Parmesan, Salz und Frischkaese vermischen. Wenn
der Brei etwas abgekuehlt ist, daraus etwa 20 Kloesschen formen. Gemuese
waschen und putzen. Bohnen in etwa 2 cm lange Stuecke, Moehren und
Bleichsellerie in duenne Scheiben, Lauch in feine Ringe, Blumenkohl in
kleine Roeschen schneiden. Erbsen aus den Schoten loesen. Tomaten
abziehen, entkernen, das Fleisch wuerfeln. Kartoffeln waschen, schaelen
und in kleine Wuerfel schneiden. Kraeuter waschen, feinhacken. Fett
erhitzen, Gemuese und Kartoffelwuerfel kurz anschmoren, mit Hefebruehe
abloeschen. Kraeuter zugeben, Suppe kurz aufkochen und bei milder Hitze
in etwa 10 Minuten garen. Polenta-Kloesschen nach 5 Minuten dazugeben.
Suppe abschmecken. (Etwa 775 kcal)