Gemüselasagne

[koch]

Gemüselasagne

Menge: 4 Portionen

FÃœR DEN TEIG:


300 g Mehl
2 tb Öl
1 Ei
100 ml Wasser
50 g Spinat oder Kräuter oder
-Tomaten
1 pn Salz

FÃœR DEN BELAG:


250 g Hackfleisch
1 tb Öl
1 Knoblauchzehe
1 sm Zwiebel
150 g Möhren
150 g grüne Bohnen
150 g Erbsen
Salz
Pfeffer

FÃœR DIE SAUCE:


50 g Butter
50 g Mehl
300 ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskatnuß
1 tb Butter
50 g Parmesan, gerieben

Die Teigzutaten mischen, Spinat, Kräuter oder Tomate pürieren und alles zu
einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Danach etwas ruhen lassen und dünn
ausrollen. Fleisch in Öl mit Knoblauch und der gewürfelten Zwiebel anbraten,
kleingeschnittene Möhren, Bohnen sowie Erbsen kurz dazugeben und abschmecken.

Sauce: Butter in einem Topf zergehen lassen, Mehl hineinrühren und langsam
mit der Milch auffüllen. Etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen und abschmecken.
Eine feuerfeste Form ausbuttern und die Zutaten schichtweise (Teigplatte,
Gemüse/Fleisch, Sauce usw.) einfüllen. Die letzte Schicht mit Käse
bestreuen, bei 200 Grad 30 bis 40 Minuten backen.