Geröstete Süßkartoffeln mit Zwiebeln und Speck
Menge: 4 Portionen
750 g Süßkartoffeln
250 g Zwiebeln
100 g durchwachsener Speck
30 g Butterschmalz
Pfeffer aus der Mühle
evtl. etwas Salz
Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln pellen und in
Spalten schneiden. Speck würfeln und in Butterschmalz ausbraten. Zuerst
die Kartoffelwürfel in dem Speckfett anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben,
alles in etwa 20 Minuten goldbraun braten. Zuletzt mit Pfeffer und -
soweit nötig - mit etwas Salz würzen.
Menge: 4 Portionen
750 g Süßkartoffeln
250 g Zwiebeln
100 g durchwachsener Speck
30 g Butterschmalz
Pfeffer aus der Mühle
evtl. etwas Salz
Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln pellen und in
Spalten schneiden. Speck würfeln und in Butterschmalz ausbraten. Zuerst
die Kartoffelwürfel in dem Speckfett anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben,
alles in etwa 20 Minuten goldbraun braten. Zuletzt mit Pfeffer und -
soweit nötig - mit etwas Salz würzen.