Grünkohl-Lasagne mit Erdnüssen
Menge: 4 Portionen
Gruenkohlmasse
1 Kilogramm Frischer Grünkohl; oder
-- 450 Gramm Tiefkühl-Ware
1 Zwiebel; (1)
2 Esslöffel Butter-Reinfett; oder Öl
125 Milliliter Gemüsebrühe; Menge
- anpassen
Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
100 Gramm Erdnüsse, salzfrei; oder grob
- gehackte Haselnüsse
Salz
Tomatensauce
1 Zwiebel; (2)
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel (Reis-)Vollkornmehl; oder
-- 2 Teelöffel Stärke
1 Dose Geschälte, gestückelte
-- Tomaten; 400 Gramm
- Abtropfgewicht
250 Gramm (Vollkorn-) Lasagne-blätter
100 Gramm Geriebener Käse
Grünkohl-masse:
Vom frischen Gemüse die Stiele abschneiden und die dicken Blattrippen
herausschneiden. Die Blätter gut waschen und in Streifen schneiden.
Die Zwiebeln schälen und würfeln. Das Fett in einem weiten Topf
erhitzen, die Zwiebelwürfel (1) kurz anschwitzen, den Grünkohl
zugeben, mitschwitzen und mit der Brühe ablöschen (tiefgekühlten
Grünkohl nur auftauen lassen). Das Grünkohl-Gemüse bei geschlossenem
Deckel etwa 45 Minuten weich-kochen, würzen und auf einem Sieb gut
abtropfen lassen. Das Kochwasser anderweitig weiterverwenden.
Gesalzene Nüsse mit einem Tuch abreiben.
Tomatensauce:
Die Zwiebel (2) würfeln und im heißen Öl anschwitzen. Das Mehl oder
die Stärke zugeben und alles mit den Tomatenstücken ablöschen. Die
Sauce circa 10 Minuten im offenen Topf einköcheln lassen und würzen.
Die Lasagne-blätter nach Packungsanleitung eventuell vorkochen.
Eine eckige Auflaufform (Lasagne-form) einfetten und die Grünkohl-masse
dünn einfüllen. Einen Teil der Nüsse darüberstreuen. Lasagne-blätter
oben auflegen und einen Teil der Tomatensauce darauf verteilen. Eine
dünne Schicht Käse darüberstreuen und wieder Lasagne-blätter
darüberlegen. Nun wieder Grünkohl-masse einfüllen und schichtweise
fortfahren, bis alles aufgebraucht ist. Die Lasagne zum Schluss mit
Käse bestreuen und bei 180 Grad Celsius (Heißluft 175 Grad Celsius)
circa 45 Minuten backen.
Menge: 4 Portionen
Gruenkohlmasse
1 Kilogramm Frischer Grünkohl; oder
-- 450 Gramm Tiefkühl-Ware
1 Zwiebel; (1)
2 Esslöffel Butter-Reinfett; oder Öl
125 Milliliter Gemüsebrühe; Menge
- anpassen
Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
100 Gramm Erdnüsse, salzfrei; oder grob
- gehackte Haselnüsse
Salz
Tomatensauce
1 Zwiebel; (2)
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel (Reis-)Vollkornmehl; oder
-- 2 Teelöffel Stärke
1 Dose Geschälte, gestückelte
-- Tomaten; 400 Gramm
- Abtropfgewicht
250 Gramm (Vollkorn-) Lasagne-blätter
100 Gramm Geriebener Käse
Grünkohl-masse:
Vom frischen Gemüse die Stiele abschneiden und die dicken Blattrippen
herausschneiden. Die Blätter gut waschen und in Streifen schneiden.
Die Zwiebeln schälen und würfeln. Das Fett in einem weiten Topf
erhitzen, die Zwiebelwürfel (1) kurz anschwitzen, den Grünkohl
zugeben, mitschwitzen und mit der Brühe ablöschen (tiefgekühlten
Grünkohl nur auftauen lassen). Das Grünkohl-Gemüse bei geschlossenem
Deckel etwa 45 Minuten weich-kochen, würzen und auf einem Sieb gut
abtropfen lassen. Das Kochwasser anderweitig weiterverwenden.
Gesalzene Nüsse mit einem Tuch abreiben.
Tomatensauce:
Die Zwiebel (2) würfeln und im heißen Öl anschwitzen. Das Mehl oder
die Stärke zugeben und alles mit den Tomatenstücken ablöschen. Die
Sauce circa 10 Minuten im offenen Topf einköcheln lassen und würzen.
Die Lasagne-blätter nach Packungsanleitung eventuell vorkochen.
Eine eckige Auflaufform (Lasagne-form) einfetten und die Grünkohl-masse
dünn einfüllen. Einen Teil der Nüsse darüberstreuen. Lasagne-blätter
oben auflegen und einen Teil der Tomatensauce darauf verteilen. Eine
dünne Schicht Käse darüberstreuen und wieder Lasagne-blätter
darüberlegen. Nun wieder Grünkohl-masse einfüllen und schichtweise
fortfahren, bis alles aufgebraucht ist. Die Lasagne zum Schluss mit
Käse bestreuen und bei 180 Grad Celsius (Heißluft 175 Grad Celsius)
circa 45 Minuten backen.