Grünkohl auf deutsche Art
Menge: 4 Portionen
1 Gramm Grünkohl
500 Gramm gerSigmaucherter Schweinebauch
Wasser
Salz
Zucker
Frischer Grünkohl ist Bitter, deshalb müssen Sie ihn erst in klarem Wasser einmal aufkoche
lassen und das Wasser dann weg kippen !
Gedünstet oder gekocht ist Grünkohl ausgezeichnet im Geschmack. Nach dem
ersten Frost schmeckt er am besten. Bei der Zubereitung verträgt er viel Fett.
Den von Stengeln befreiten Kohl fein wiegen, mit einem Stück geräucherten
Schweinebauch und wenig Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und so
lange ausschmoren, bis der Kohl zu rösten beginnt. Mit Salz und einer Prise
Zucker abschmecken. Dazu reicht man Salz- oder Bratkartoffel.
Grünkohl auf deutsche Art
Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team
Grünkohl auf deutsche Art
Beitragvon koch » Di 24. Mai 2016, 19:34
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Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!
Marcus Petersen-Clausen
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