Hirsering mit Blumenkohl

[koch]

Hirsering mit Blumenkohl

Menge: 4 Portionen

6 Esslöffel Hirse
Zwiebeln; nach Geschmack
Möhren; grob geraffelt
Gemüsebrühe
Butter
1 kleiner Blumenkohl; blanchiert
1 Ei (Größe M)
200 Gramm Sahne, süß
Reibekäse
Kräutersalz
Muskat

Hirse in etwas Gemüsebrühe mit den klein geschnittenen Zwiebeln und
den Möhren etwa 10 Minuten kochen.

Zum Schluss etwas Butter daran-schmelzen lassen.

Die abgekühlte Hirse in eine gebutterte Ringform geben.

Blumenkohl in Röschen teilen und auf der Hirse mittig verteilen.
Darauf achten, dass die Hirsemasse nicht ganz die Form bis zum Rand
ausfüllt.

Mit einem Löffel vom Rand wegschieben, sodass ein ca. 2 cm breiter,
freier Ring stehenbleibt. Nun Ei mit Sahne verquirlen, Gewürze
darangeben. Den Blumenkohl dick mit dem Käse bestreuen und
anschließend mit der Eier-Sahne-Mischung von der Mitte her beginnend
begießen, bis der freie Rand ebenfalls mit der Mischung ausgefüllt
ist.

Ueberbacken bei etwa 200 Grad Celsius etwa 30 Minuten.