Indisches Getreide-Curry
Menge: 4 Portionen
150 g Linsen
100 g Weizenkoerner
2 Zwiebeln
4 tb Sojaoel
1 tb Curry
50 g Erdnuesse geroestet; gehackt
2 sm Bananen
1 Knoblauchzehe
Ingwer
Meersalz
Linsen und Weizen ueber Nacht in einem Liter Wasser einweichen.
Zwiebeln gewuerfelt im Oel glasig duensten, dann Linsen, Weizen und
Curry zugeben und anschwitzen. Mit dem restlichen Einweichwasser
abloeschen, mit Ingwer, Knoblauch und Meersalz wuerzen, gut 45
Minuten bei mittlerer Hitze garen. Die Bananen in Scheiben schneiden,
mit in den Topf geben, nochmals 10 Minuten garen. Zum Schluss die
gehackten Erdnuesse zugeben.
Unsere Tipps:
Curry entfaltet seinen guten Geschmack übrigens nur wenn Sie Ihn ordentlich Erhitzern und anrösten:
Schieben Sie dafür die Zutaten im Kochtopf am besten mit einem Kochlöffel an den Topfrand, geben
Sie den Curry in die Mitte und rösten Sie ihn bei großer Hitze unter gelegentlichem Rühren (nicht schwarz werden
lassen) 1 - 2 Minuten an. Danach vermischen Sie die Zutaten bitte wieder mit dem Kochlöffel und bereiten
sie Suppe weiter wie oben beschrieben zu. Wir verwenden übrigens immer Gewürzküche Madras Curry,
Grünes Laos Curry oder Curry-Pulver von Le Gusto aus dem Aldi (unbezahlte Werbung)!
Menge: 4 Portionen
150 g Linsen
100 g Weizenkoerner
2 Zwiebeln
4 tb Sojaoel
1 tb Curry
50 g Erdnuesse geroestet; gehackt
2 sm Bananen
1 Knoblauchzehe
Ingwer
Meersalz
Linsen und Weizen ueber Nacht in einem Liter Wasser einweichen.
Zwiebeln gewuerfelt im Oel glasig duensten, dann Linsen, Weizen und
Curry zugeben und anschwitzen. Mit dem restlichen Einweichwasser
abloeschen, mit Ingwer, Knoblauch und Meersalz wuerzen, gut 45
Minuten bei mittlerer Hitze garen. Die Bananen in Scheiben schneiden,
mit in den Topf geben, nochmals 10 Minuten garen. Zum Schluss die
gehackten Erdnuesse zugeben.
Unsere Tipps:
Curry entfaltet seinen guten Geschmack übrigens nur wenn Sie Ihn ordentlich Erhitzern und anrösten:
Schieben Sie dafür die Zutaten im Kochtopf am besten mit einem Kochlöffel an den Topfrand, geben
Sie den Curry in die Mitte und rösten Sie ihn bei großer Hitze unter gelegentlichem Rühren (nicht schwarz werden
lassen) 1 - 2 Minuten an. Danach vermischen Sie die Zutaten bitte wieder mit dem Kochlöffel und bereiten
sie Suppe weiter wie oben beschrieben zu. Wir verwenden übrigens immer Gewürzküche Madras Curry,
Grünes Laos Curry oder Curry-Pulver von Le Gusto aus dem Aldi (unbezahlte Werbung)!