Kartoffel-Pfannkuchen einfach Art

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Kartoffel-Pfannkuchen einfach Art

Beitragvon koch » Sa 21. Mai 2016, 23:22

Kartoffel-Pfannkuchen einfach Art

Menge: 4 Portionen

800 g Kartoffeln, mehlig
Salz
4 mittl. Zwiebeln
2 lg Knoblauchzehen
1 Bd. Petersilie
100 g Speck, durchwachsen
Pfeffer, weiss
50 g Butter
1/2 tb Majoran, gerebelt
Muskatnuss; gerieben


Gewaschene Kartoffeln schaelen und in reichlich Salzwasser kochen. Die
Zwiebeln und die Knoblauchzehen schaelen und hacken. Petersilie
abspuelen, trockenschwenken und ebenfalls hacken.

Den gewuerfelten Speck in einer grossen Pfanne auslassen. Die Haelfte
der Butter zufuegen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin goldgelb
braten. Die Kartoffeln abgiessen, ausdaempfen lassen, durch die
Kartoffelpresse druecken und mit der Speck-Zwiebel-Mischung sowie
Petersilie mischen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskat
abschmecken. Die restliche Butter in der Pfanne erhitzen und die
Kartoffelmasse hinein geben. Flachdruecken und so lange braten, bis
die Unterseite goldbraun ist. Den Pfannkuchen mit Hilfe eines flachen
Topfdeckels (oder Tellers) wenden und auch die zweite Haelfte
braeunen. Den Pfannkuchen auf einer vorgewaermten Platte servieren.

Dazu einen gruenen oder gemischten Salat oder Bohnensalat reichen.
Man kann zusaetzlich noch Spiegeleier servieren.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen

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