Kartoffel-Plätzchen Dehli
Menge: 4 Portionen
1 kg Kartoffeln
Meersalz
1 ts Cumin, frisch zerstossen
1 ts Currypulver
1/4 ts Ingwerpulver
Chilipulver
2 tb Rapsöl zum Braten
Die Kartoffeln waschen und in reichlich kochendem Salzwasser etwa 20
Minuten garen.
Dann die Kartoffeln schaelen und durch eine Presse druecken. Mit der
Hand das Cumin, den Curry, den Ingwer, 1 Msp. Chilipulver und Meersalz
unterkneten.
Mit befeuchteten Haenden aus der Masse kleine Plaetzchen von 3-4 cm
formen. Dies geht am leichtesten, indem man zuerst mit den Haenden
kleine Kugeln formt, die man dann auf einer bemehlten Flaeche zu etwa
1 cm dicken Plaetzchen zusammendrueckt.
In einer Pfanne Oel erhitzen und die Plaetzchen darin von beiden
Seiten schoen braun braten.
Unsere Tipps:
Curry entfaltet seinen guten Geschmack übrigens nur wenn Sie Ihn ordentlich Erhitzern und anrösten:
Schieben Sie dafür die Zutaten im Kochtopf am besten mit einem Kochlöffel an den Topfrand, geben
Sie den Curry in die Mitte und rösten Sie ihn bei großer Hitze unter gelegentlichem Rühren (nicht schwarz werden
lassen) 1 - 2 Minuten an. Danach vermischen Sie die Zutaten bitte wieder mit dem Kochlöffel und bereiten
sie Suppe weiter wie oben beschrieben zu. Wir verwenden übrigens immer Gewürzküche Madras Curry,
Grünes Laos Curry oder Curry-Pulver von Le Gusto aus dem Aldi (unbezahlte Werbung)!
Menge: 4 Portionen
1 kg Kartoffeln
Meersalz
1 ts Cumin, frisch zerstossen
1 ts Currypulver
1/4 ts Ingwerpulver
Chilipulver
2 tb Rapsöl zum Braten
Die Kartoffeln waschen und in reichlich kochendem Salzwasser etwa 20
Minuten garen.
Dann die Kartoffeln schaelen und durch eine Presse druecken. Mit der
Hand das Cumin, den Curry, den Ingwer, 1 Msp. Chilipulver und Meersalz
unterkneten.
Mit befeuchteten Haenden aus der Masse kleine Plaetzchen von 3-4 cm
formen. Dies geht am leichtesten, indem man zuerst mit den Haenden
kleine Kugeln formt, die man dann auf einer bemehlten Flaeche zu etwa
1 cm dicken Plaetzchen zusammendrueckt.
In einer Pfanne Oel erhitzen und die Plaetzchen darin von beiden
Seiten schoen braun braten.
Unsere Tipps:
Curry entfaltet seinen guten Geschmack übrigens nur wenn Sie Ihn ordentlich Erhitzern und anrösten:
Schieben Sie dafür die Zutaten im Kochtopf am besten mit einem Kochlöffel an den Topfrand, geben
Sie den Curry in die Mitte und rösten Sie ihn bei großer Hitze unter gelegentlichem Rühren (nicht schwarz werden
lassen) 1 - 2 Minuten an. Danach vermischen Sie die Zutaten bitte wieder mit dem Kochlöffel und bereiten
sie Suppe weiter wie oben beschrieben zu. Wir verwenden übrigens immer Gewürzküche Madras Curry,
Grünes Laos Curry oder Curry-Pulver von Le Gusto aus dem Aldi (unbezahlte Werbung)!