Kartoffeln - einmal anders fritiert
Menge: 4 Portionen
1 kg Kartoffeln, mehlig kochend
;Salz
;Paprikapulver, edelsuess
2 kg Fritierfett
Kartoffeln in der Schale garen.
Waehrenddessen das Fett in der Friteuse oder in einem grossen Topf zum
schmelzen bringen und auf einer Temperatur von ca. 180 Grad halten.
Die Kartoffeln pellen und durch eine Kartoffelpresse druecken.
Das Kartoffelpueree durch eine Spaetzlespresse in das heisse Fett pressen
und solange fritieren, bis es leicht angebraeunt ist.
Aus dem Fett holen, mit dem Paprikapulver und dem Salz wuerzen.
Als Beilage servieren.
Menge: 4 Portionen
1 kg Kartoffeln, mehlig kochend
;Salz
;Paprikapulver, edelsuess
2 kg Fritierfett
Kartoffeln in der Schale garen.
Waehrenddessen das Fett in der Friteuse oder in einem grossen Topf zum
schmelzen bringen und auf einer Temperatur von ca. 180 Grad halten.
Die Kartoffeln pellen und durch eine Kartoffelpresse druecken.
Das Kartoffelpueree durch eine Spaetzlespresse in das heisse Fett pressen
und solange fritieren, bis es leicht angebraeunt ist.
Aus dem Fett holen, mit dem Paprikapulver und dem Salz wuerzen.
Als Beilage servieren.