Kartoffeln deftig (Döppekooche)
Menge: 8 Portionen
Gewürfeltes Dörrfleisch in Schmalz auslassen. Zerkleinerte Zwiebeln mit
geriebenen Kartoffeln, Dörrfleischwürfeln, Haferflocken, Eiern und Gewürzen
mischen. Schmalz in einem Bräter (vorzugsweise aus Gußeisen) erhitzen,
Semmelbrösel einstreuen und verteilen, Masse einfüllen.
Im Backofen bei 220 Grad gut 1 Stunde backen. Die Kruste sollte schön braun
und knackig sein.
Als Beilage paßt Apfelmus sehr gut dazu.
Quelle: Rhein-Zeitung vom 22.11.1997 - das Rezept stammt von "Hinnesse
Leni" vom Rückerhof (Westerwald)
Menge: 8 Portionen
Gewürfeltes Dörrfleisch in Schmalz auslassen. Zerkleinerte Zwiebeln mit
geriebenen Kartoffeln, Dörrfleischwürfeln, Haferflocken, Eiern und Gewürzen
mischen. Schmalz in einem Bräter (vorzugsweise aus Gußeisen) erhitzen,
Semmelbrösel einstreuen und verteilen, Masse einfüllen.
Im Backofen bei 220 Grad gut 1 Stunde backen. Die Kruste sollte schön braun
und knackig sein.
Als Beilage paßt Apfelmus sehr gut dazu.
Quelle: Rhein-Zeitung vom 22.11.1997 - das Rezept stammt von "Hinnesse
Leni" vom Rückerhof (Westerwald)