Kartoffeln und Mohrrüben in Senfsahne

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Kartoffeln und Mohrrüben in Senfsahne

Beitragvon koch » Sa 21. Mai 2016, 21:36

Kartoffeln und Mohrrüben in Senfsahne

Menge: 4 Portionen

750 g Kartoffeln
500 g Möhren
250 ml Sahne
250 ml Milch
Salz
2 Eigelb
4 ts Dijonsenf
50 g kleine Kapern
1 bn Basilikum

Kartoffeln schälen, waschen, der Länge nach vierteln. Mohrrüben
putzen und in ca. 4 cm lange Stifte schneiden. Sahne und Milch im
Topf vermischen, salzen und aufkochen. Dann die Kartoffeln dazugeben
und auf mittlerer Gasflamme kochen lassen. Nach 10 Minuten die
Mohrrüben dazugeben. Anschließend das Gemüse zum Abtropfen auf einen
Durchschlag schütten und die Sahnemilch auffangen. Eigelb mit Senf
und 4 EL Sahnemilch verquirlen. Die restliche Sahnemilch aufkochen,
verquirltes Eigelb mit dem Schneebesen unterrühren und ein wenig
köcheln lassen, dann mit dem Gemüse unter die Sauce heben.
Basilikumblätter abzupfen, hacken und unter das Gemüse ziehen.
Beigabe: Schweinefilet



Zusatz :

: Kochzeit

: insges. ca. 30 Minuten

: Vorbereitungszeit

: ca. 30 Minuten
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen

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