Kartoffelpuffer mit Schmand und Kaviar
Menge: 4 Portionen
500 g Kartoffeln, vorw.
- festkochend
; Salz, Pfeffer
60 g Butter
200 g Schmand
85 g Glas Forellenkaviar
1/2 bn Dill
Kartoffeln schaelen, auf der Rohkostreibe fein raffeln, mit Salz und
Pfeffer wuerzen. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Fuer jeden
Puffer einen gehaeuften Essloeffel Kartoffelteig ins heisse Fett geben,
etwas glattstreichen.
Bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. braten. Wenn die Teigraender goldbraun
sind, die Puffer wenden und etwa 3 Min. weiterbraten. Fertig
gebackene Puffer im vorgeheizten Backofen warm halten.
Schmand glattruehren und eventuell leicht salzen. Auf jeden heissen
Puffer einen gehaeuften Teeloeffel Schmand und etwas Kaviar geben. Mit
Dill garnieren.
Pro Portion ca. 340 kcal/1220 kJ.
Menge: 4 Portionen
500 g Kartoffeln, vorw.
- festkochend
; Salz, Pfeffer
60 g Butter
200 g Schmand
85 g Glas Forellenkaviar
1/2 bn Dill
Kartoffeln schaelen, auf der Rohkostreibe fein raffeln, mit Salz und
Pfeffer wuerzen. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Fuer jeden
Puffer einen gehaeuften Essloeffel Kartoffelteig ins heisse Fett geben,
etwas glattstreichen.
Bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. braten. Wenn die Teigraender goldbraun
sind, die Puffer wenden und etwa 3 Min. weiterbraten. Fertig
gebackene Puffer im vorgeheizten Backofen warm halten.
Schmand glattruehren und eventuell leicht salzen. Auf jeden heissen
Puffer einen gehaeuften Teeloeffel Schmand und etwas Kaviar geben. Mit
Dill garnieren.
Pro Portion ca. 340 kcal/1220 kJ.