Kartoffelspiesse mit Kressesahne
Menge: 4 Portionen
12 Kartoffeln
Salz
1 Zwiebel
100 g Lammhackfleisch
2 Paniermehl
1 cl Ouzo
Pfeffer
1 Paprikapulver
8 Schalotten
1 Zucchini
8 Kirschtomaten
5 Öl
2 Kresse
1 Knoblauchzehe
150 g Saure Sahne
Kartoffeln schälen, abbrausen, in Salzwasser ca. 15 Min. garen. Zwiebel
abziehen, fein würfeln, mit Hack, Paniermehl und Ouzo mischen, mit Salz,
Pfeffer, Paprika würzen. Pro Person 2 Bällchen formen.
Schalotten schälen, halbieren. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden.
Tomaten abbrausen. Mit Kartoffeln, Hackbällchen, Schalotten auf 2 Spiesse
pro Person stecken.
Alles mit Öl bepinseln, salzen, pfeffern und rundherum knusprig braten oder
grillen. Kresse und Knoblauch hacken, mit Sahne verrühren, würzen. Evtl.
mit Bratkartoffeln servieren.
Zubereitungsz. : ca. 50 Min.
Menge: 4 Portionen
12 Kartoffeln
Salz
1 Zwiebel
100 g Lammhackfleisch
2 Paniermehl
1 cl Ouzo
Pfeffer
1 Paprikapulver
8 Schalotten
1 Zucchini
8 Kirschtomaten
5 Öl
2 Kresse
1 Knoblauchzehe
150 g Saure Sahne
Kartoffeln schälen, abbrausen, in Salzwasser ca. 15 Min. garen. Zwiebel
abziehen, fein würfeln, mit Hack, Paniermehl und Ouzo mischen, mit Salz,
Pfeffer, Paprika würzen. Pro Person 2 Bällchen formen.
Schalotten schälen, halbieren. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden.
Tomaten abbrausen. Mit Kartoffeln, Hackbällchen, Schalotten auf 2 Spiesse
pro Person stecken.
Alles mit Öl bepinseln, salzen, pfeffern und rundherum knusprig braten oder
grillen. Kresse und Knoblauch hacken, mit Sahne verrühren, würzen. Evtl.
mit Bratkartoffeln servieren.
Zubereitungsz. : ca. 50 Min.