Kichererbsenbratlinge (vegan)

[koch]

Kichererbsenbratlinge (vegan)

Menge: 2 Portionen

500 Gramm Kichererbsen
3/4 Liter Salzwasser
2 Knoblauchzehen; gehackt und mit Salz zerquetscht
1 Teelöffel Galgant
1 Teelöffel Muskat
1 Teelöffel Kreuzkuemmel
1 Teelöffel Frische Petersilie
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Semmelbroesel
3 Esslöffel Sonnenblumenoel

Kichererbsen ueber Nacht in Salzwasser einweichen. In frischem Wasser
weichkochen. Kichererbsen, Kraeuter, Gewuerze durch den Wolf drehen.
Den Brei mit Semmelbroeseln vermischen, zu kleinen Kugeln formen. In
heissem Oel goldbraun backen. Mit Galgant- oder Muskatsosse servieren.

Unser Tipp:
Es ist von Vorteil, getrocknete Hülsenfrüchte wie Kichererbsen vor dem kochen 10 Minuten in kaltem Wasser einzuweichen. Dadurch wird ihnen die Flüssigkeit, die beim Trocknen verloren geht, wieder zugeführt. Hülsenfrüchte sind große und kalorienarme Nahrungsmittel, die sich langsam mit Flüssigkeit wieder vollsaugen.