Kochbanane, Infos, Kelewele

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Kochbanane, Infos, Kelewele

Beitragvon koch » Sa 21. Mai 2016, 16:31

Kochbanane, Infos, Kelewele

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Kochbanane: im Gegensatz zur Suessbanane kann die Kochbanane, die vor
allem aus Staerke besteht, nicht roh gegessen werden.

Englisch und franzoesisch wird die Kochbanane plantain genannt.

In Westafrika dient die Kochbanane als Grundnahrungsmittel, neben
Knollenfruechte wie Yams, Maniok oder Suesskartoffeln.

Ist sie noch unreif und gruen, wird sie geschaelt und - in Stuecke
oder Streifen - in gesalzenem Wasser gegart.

Reif ist sie gelb und wird meistens fritiert oder gegrillt.

Zum Beispiel: Kelewele, aus Ghana. Die reifen Kochbananen werden
geschaelt, in fingerdicke Stuecke geschnitten (etwas groesser als
Pommes frites), mit Salz und Pfeffer bestreut und in reichlich Oel
gebraten, bis sie goldgelb sind. Heiss servieren.

Oder: Kochbananenbrei aus Kamerun. Kochbananen schaelen, in Stuecke
schneiden und in Salzwasser weichkochen. Kochwasser abgiessen, Bananen
auskuehlen lassen und puerieren.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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