Kohlrabi in Dillsauce
Menge: 2-3 Portionen
3 Kohlrabi
2 tb Margarine
3 tb Mehl
1/8 l Milch
1 Bruehwuerfel
100 ml Suesse Sahne
1 Zitrone
1 bn Dill; feingehackt
;Salz, Pfeffer, Muskat
Die Kohlrabi schaelen und in Wuerfel schneiden. In wenig Wasser
weichduensten. In einer Pfanne die Margarine zum Schmelzen bringen.
Mehl langsam unter staendigem Ruehren zugeben. Milch hinzugiessen, saemig
ruehren und den Bruehwuerfel hineinbroeseln. Sosse vom Herd nehmen.
Von den weichgeduensteten Kohlrabi das Kochwasser abgiessen und damit
die weisse Sosse verlaengern. Sahne, Saft der Zitrone und Dill
hineinruehren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vor dem
Servieren die Sosse ueber die Kohlrabiwuerfel giessen.
Dazu passt Reis.
Menge: 2-3 Portionen
3 Kohlrabi
2 tb Margarine
3 tb Mehl
1/8 l Milch
1 Bruehwuerfel
100 ml Suesse Sahne
1 Zitrone
1 bn Dill; feingehackt
;Salz, Pfeffer, Muskat
Die Kohlrabi schaelen und in Wuerfel schneiden. In wenig Wasser
weichduensten. In einer Pfanne die Margarine zum Schmelzen bringen.
Mehl langsam unter staendigem Ruehren zugeben. Milch hinzugiessen, saemig
ruehren und den Bruehwuerfel hineinbroeseln. Sosse vom Herd nehmen.
Von den weichgeduensteten Kohlrabi das Kochwasser abgiessen und damit
die weisse Sosse verlaengern. Sahne, Saft der Zitrone und Dill
hineinruehren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vor dem
Servieren die Sosse ueber die Kohlrabiwuerfel giessen.
Dazu passt Reis.