Kürbisauflauf a la Anita Rauch

[koch]

Kürbisauflauf a la Anita Rauch

Menge: 4 Portionen

1 1/2 kg Kuerbis; geruestet, in
- 1 cm dicke Scheiben
Mehl
Butter
Oel
500 g Zwiebel; in duenne Ringe
1 tb Zucker
2 Schweinbratwuerste; roh
300 g Tomaten; geschaelt
1 ts Kreuzkuemmel
1/2 ts Thymian
Salz
Pfeffer
2 ts Paniermehl
50 g Kaese; grob gerieben
Butterflocken

Kuerbisscheiben in Mehl wenden, in wenig Oel-Butter kurz anbraten und
auf die Seite stellen.

Die Zwiebelringe in Butter und Oel mit dem Zucker caramelbraun
daempfen.

Das Schweinsbratwurstbraet ausdruecken und zugeben.

Zuletzt die in Scheiben geschnittenen Tomaten beigeben.

Alles gut durchdaempfen, mit Kuemmel, Thymian, Salz und Pfeffer
abschmecken und die Pfanne vom Feuer nehmen.

Eine Gratinform ausbuttern, eine Lage leicht gewuerzte
Kuerbisscheiben in die Form geben. Mit Zwiebel-Tomaten-Gemisch
bedecken und so fortfahren. Zuoberst soll eine Lage Kuerbisscheiben
sein.

Mit dem Paniermehl und Kaese bestreuen und viel Butterflocken darauf-
setzen.

Fuer 40 bis 50 Minuten in den heissen Ofen schieben, zuletzt unter der
Grillschlange knusprig braun braten.

Mit viel gruenem Salat servieren.