Kürbisgemüse mit Fleischklößchen

[koch]

Kürbisgemüse mit Fleischklößchen

Menge: 4 Portionen

1 kg Kürbis
500 g Tomaten
50 g Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer
Zucker

Fleischklößchen:


250 g Hackfleisch, gem.
1 Brötchen
1 Ei
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
3 Sahne, süße
Mehl
1 Essig
50 g Käse, geriebener
Petersilie

Kürbis schälen, entkernen, in Stifte schneiden. Tomaten kurz in
kochendes Wasser tauchen, abziehen, vierteln. Fett im Topf zerlassen,
Kürbis auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4-5 andünsten und 15-20 Min.
garen. Nach 10 Min. Tomaten und Gewürze dazugeben. Hackfleisch mit
eingeweichtem, gut ausgedrücktem Brötchen, Ei, Zwiebelwürfeln, Salz
und Pfeffer vermischen, abschmecken. Kleine Klöße formen, auf das
Gemüse legen und die letzten 10 Min. im geschlossenen Topf mitgaren;
danach herausnehmen.

Sahne und Mehl verquirlen, das Gemüse damit binden, einmal aufkochen
lassen. Mit Essig und Gewürzen gut abschmecken. Käse unterrühren,
Fleischklößchen wieder hineingeben, mit gehackter Petersilie
bestreuen.