Lauchpüree
Menge: 4 Portionen
4 Stangen Lauch
100 ml ; Salzwasser
250 g Mehlige Kartoffeln
1/4 l Milch
1 ts Butter
Muskatnuss
-Salz, Pfeffer
Den Lauch putzen, gruendlich waschen und in 2 cm dicke Scheiben
schneiden. In Salzwasser in 15 Minuten garen. Kartoffeln als
Pellkartoffeln garen, etwas auskuehlen und durch eine Kartoffelpresse
druecken.
Mich und Butter in einem Topf aufkochen lassen und zu der
Kartoffelmasse geben. Abschmecken. So lange ruehren, bis der Brei
locker ist. Zuletzt den Lauch unterruehren.
Menge: 4 Portionen
4 Stangen Lauch
100 ml ; Salzwasser
250 g Mehlige Kartoffeln
1/4 l Milch
1 ts Butter
Muskatnuss
-Salz, Pfeffer
Den Lauch putzen, gruendlich waschen und in 2 cm dicke Scheiben
schneiden. In Salzwasser in 15 Minuten garen. Kartoffeln als
Pellkartoffeln garen, etwas auskuehlen und durch eine Kartoffelpresse
druecken.
Mich und Butter in einem Topf aufkochen lassen und zu der
Kartoffelmasse geben. Abschmecken. So lange ruehren, bis der Brei
locker ist. Zuletzt den Lauch unterruehren.