Lauwarmer Gemüsesalat
Menge: 2 Portionen
200 g Broccoliroeschen
1/2 Blumenkohl (Roeschen)
1 Stange Lauch
1 Kohlrabi
2 Wurzeln
Marinade
4 tb Traubenkernoel
2 tb Weissweinessig
das rohe Gemuese in hauchduenne Scheiben schneiden. In Salzwasser
hoechstens 2 Minuten garen,es muss noch Biss haben.
Fuer die Marinade werden das Traubenkernoel und der Weissweinessig in
einer Schuessel verruehrt. Das Verhaeltnis Oel zu Essig sollte immer 4:2 sein.
Wer moechte,hobelt frischen Parmesan ueber den Salat,der noch lauwarm mit
frischem Brot am leckersten schmeckt.
Menge: 2 Portionen
200 g Broccoliroeschen
1/2 Blumenkohl (Roeschen)
1 Stange Lauch
1 Kohlrabi
2 Wurzeln
Marinade
4 tb Traubenkernoel
2 tb Weissweinessig
das rohe Gemuese in hauchduenne Scheiben schneiden. In Salzwasser
hoechstens 2 Minuten garen,es muss noch Biss haben.
Fuer die Marinade werden das Traubenkernoel und der Weissweinessig in
einer Schuessel verruehrt. Das Verhaeltnis Oel zu Essig sollte immer 4:2 sein.
Wer moechte,hobelt frischen Parmesan ueber den Salat,der noch lauwarm mit
frischem Brot am leckersten schmeckt.