MÖHREN-KARTOFFEL-PLÄTZCHEN
Menge: 4 Portionen
500 g Moehren
200 g Kartoffeln
100 g gemahlene Sonnenblumenkerne
5 Eier
80 g Weizenvollkornmehl
1 Zitrone unbehandelt;
- abgeriebene Schale
Vollmeersalz
4 tb Butterschmalz
Moehren und Kartoffeln waschen, schaelen und grob raspeln.
Sonnenblumenkerne, Eier, Mehl, Zitronenschale und Gewuerze zugeben
und verruehren. Abschmecken. Aus dem Teig im heissen Fett portionsweise
12 Plaetzchen von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Nach Wunsch mit
Schnittlauch anrichten.
Dazu: Kraeutersosse und gemischter Salat.
Pro Person ca. 550 kcal (2310 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten.
Menge: 4 Portionen
500 g Moehren
200 g Kartoffeln
100 g gemahlene Sonnenblumenkerne
5 Eier
80 g Weizenvollkornmehl
1 Zitrone unbehandelt;
- abgeriebene Schale
Vollmeersalz
4 tb Butterschmalz
Moehren und Kartoffeln waschen, schaelen und grob raspeln.
Sonnenblumenkerne, Eier, Mehl, Zitronenschale und Gewuerze zugeben
und verruehren. Abschmecken. Aus dem Teig im heissen Fett portionsweise
12 Plaetzchen von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Nach Wunsch mit
Schnittlauch anrichten.
Dazu: Kraeutersosse und gemischter Salat.
Pro Person ca. 550 kcal (2310 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten.