Mangoldgemüse
Menge: 2 Portionen
1 sm Mangoldstaude (rd. 400g)
1 mittl. Zwiebel
30 g Butter
6 tb Weisswein
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Den Mangold putzen und gruendlich waschen. Die Blaetter von den
Stielen streifen und grob hacken. Die Stiele in Streifen schneiden.
Die Zwiebel pellen und wuerfeln. In Butter in einem Topf glasig
duensten. Die Stiele dazugeben und fuenf Min. duensten lassen, dann
die Blaetter dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Den
Weisswein dazugiessen und das Gemuese zehn Min. im geschlossenen Topf
garen lassen. Dazu passen z. B. Lammkoteletts.
Menge: 2 Portionen
1 sm Mangoldstaude (rd. 400g)
1 mittl. Zwiebel
30 g Butter
6 tb Weisswein
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Den Mangold putzen und gruendlich waschen. Die Blaetter von den
Stielen streifen und grob hacken. Die Stiele in Streifen schneiden.
Die Zwiebel pellen und wuerfeln. In Butter in einem Topf glasig
duensten. Die Stiele dazugeben und fuenf Min. duensten lassen, dann
die Blaetter dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Den
Weisswein dazugiessen und das Gemuese zehn Min. im geschlossenen Topf
garen lassen. Dazu passen z. B. Lammkoteletts.