Marinierte Zucchini
Menge: 4 Portionen
500 g kleine Zucchini
6 tb Olivenöl
Salz, schwarzer Pfeffer adM
4 tb Weißwein, trocken
2 tb Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
1 ts Nanaminze
-- marokk. Minze
Zucchini waschen, Blüten- und Stielansätze abschneiden. Beschädigte Stellen
an den Schalen abschneiden. Die Zucchini in Streifen schneiden.
4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinistreifen von beiden
Seiten anbraten. Auf eine Platte legen. 2 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz, eine
gute Prise Pfeffer, Wein, Zitronensaft und Minze verrühren. Knoblauch
schälen, durch die Knoblauchpresse drücken und unter die Marinade mischen.
Diese gleichmäßig über die Zucchini träufeln. Mindestens 30 Minuten
durchziehen lassen.
Menge: 4 Portionen
500 g kleine Zucchini
6 tb Olivenöl
Salz, schwarzer Pfeffer adM
4 tb Weißwein, trocken
2 tb Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
1 ts Nanaminze
-- marokk. Minze
Zucchini waschen, Blüten- und Stielansätze abschneiden. Beschädigte Stellen
an den Schalen abschneiden. Die Zucchini in Streifen schneiden.
4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinistreifen von beiden
Seiten anbraten. Auf eine Platte legen. 2 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz, eine
gute Prise Pfeffer, Wein, Zitronensaft und Minze verrühren. Knoblauch
schälen, durch die Knoblauchpresse drücken und unter die Marinade mischen.
Diese gleichmäßig über die Zucchini träufeln. Mindestens 30 Minuten
durchziehen lassen.