Pellkartoffeln mit Avacado-Quark
Menge: 2 Portionen
500 g Neue Kartoffeln
1 Vollreife Avocado
250 g Quark (40%)
Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer
1/2 Salatgurke
Basilikumblaettchen
Kartoffeln buersten, in Salzwasser 20 Minuten kochen. Avocado schaelen, im
Mixer puerieren, mit Quark (40%), Saft einer Zitrone zu einer geschmeidigen
Creme verruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salatgurke schaelen,
raspeln, unter den Quark ruehren. Mit Basilikumblaettchen garnieren, zu den
Kartoffeln reichen.
(Pro Portion ca. 535 kcal/2240 kJ)
Menge: 2 Portionen
500 g Neue Kartoffeln
1 Vollreife Avocado
250 g Quark (40%)
Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer
1/2 Salatgurke
Basilikumblaettchen
Kartoffeln buersten, in Salzwasser 20 Minuten kochen. Avocado schaelen, im
Mixer puerieren, mit Quark (40%), Saft einer Zitrone zu einer geschmeidigen
Creme verruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salatgurke schaelen,
raspeln, unter den Quark ruehren. Mit Basilikumblaettchen garnieren, zu den
Kartoffeln reichen.
(Pro Portion ca. 535 kcal/2240 kJ)