Pfannengerührtes süss-saures Gemüse
Menge: 4 Portionen, auch kalt als Salat essbar.
250 g rote Paprika
250 g gruene Paprika
250 g Zucchini
250 g Stangensellerie
250 g Fruehlingszwiebeln
250 g Champignons
4 tb Olivenoel
100 g blanchierte Mandeln
Dressing
2 Knoblauchzehen, zerdrueckt
15 g fischer Ingwer, gerieben
4 tb Sojasosse
4 tb Zitronensaft
1 tb Essig
2 tb Honig
Gemuese kleinschneiden (vorher putzen, versteht sich).
Fuer das Dressing alles vermischen.
Oel erhitzen, Gemuese braten (wenn es noch knackig sein soll, 2-3 min.,
sonst laenger) Die Mandeln und das Dressing zugeben und noch 1-2 min.
garen.
Dazu passt Reis oder Nudeln.
Menge: 4 Portionen, auch kalt als Salat essbar.
250 g rote Paprika
250 g gruene Paprika
250 g Zucchini
250 g Stangensellerie
250 g Fruehlingszwiebeln
250 g Champignons
4 tb Olivenoel
100 g blanchierte Mandeln
Dressing
2 Knoblauchzehen, zerdrueckt
15 g fischer Ingwer, gerieben
4 tb Sojasosse
4 tb Zitronensaft
1 tb Essig
2 tb Honig
Gemuese kleinschneiden (vorher putzen, versteht sich).
Fuer das Dressing alles vermischen.
Oel erhitzen, Gemuese braten (wenn es noch knackig sein soll, 2-3 min.,
sonst laenger) Die Mandeln und das Dressing zugeben und noch 1-2 min.
garen.
Dazu passt Reis oder Nudeln.