Pilzrösti
Menge: 4 Portionen
1 Paket Getrocknete Steinpilze
2 Deziliter Wasser
500 Gramm Geschwellte Kartoffeln
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
1 Zwiebel
20 Gramm Butter
Salz
Pfeffer
1 Deziliter Sahne
Pilze in warmem Wasser einweichen. Wasser absieben und aufheben.
Pilze waschen und ausdrücken. Kartoffeln schälen und auf der
Rostiraffel reiben.
Schnittlauch fein-schneiden, Petersilie und Zwiebel fein-hacken, in der
warmen Butter dünsten. Pilze beifügen, kurz dünsten, dann mit dem
Pilzeinweichwasser ablöschen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit
verdunstet ist.
Kartoffeln zufügen, gut vermengen, würzen und den Rahm dazu gießen.
Zugedeckt 20 Minuten sanft köcheln lassen, dann bei stärkerer Hitze
fertig-braten.
Auf eine Platte stürzen.
Wird meist als Beilage zu Geschnetzeltem serviert.
Menge: 4 Portionen
1 Paket Getrocknete Steinpilze
2 Deziliter Wasser
500 Gramm Geschwellte Kartoffeln
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
1 Zwiebel
20 Gramm Butter
Salz
Pfeffer
1 Deziliter Sahne
Pilze in warmem Wasser einweichen. Wasser absieben und aufheben.
Pilze waschen und ausdrücken. Kartoffeln schälen und auf der
Rostiraffel reiben.
Schnittlauch fein-schneiden, Petersilie und Zwiebel fein-hacken, in der
warmen Butter dünsten. Pilze beifügen, kurz dünsten, dann mit dem
Pilzeinweichwasser ablöschen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit
verdunstet ist.
Kartoffeln zufügen, gut vermengen, würzen und den Rahm dazu gießen.
Zugedeckt 20 Minuten sanft köcheln lassen, dann bei stärkerer Hitze
fertig-braten.
Auf eine Platte stürzen.
Wird meist als Beilage zu Geschnetzeltem serviert.