Rahmspinat mit Kräutern

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Rahmspinat mit Kräutern

Beitragvon koch » Do 19. Mai 2016, 17:28

Rahmspinat mit Kräutern

Menge: 4-5 Portionen

750 g Blattspinat
2 tb Butter
1 tb Schalotten, fein gehackt
1 tb Schnittlauch, fein gehackt
1 tb Estragon, fein gehackt
1/4 ts Salz
1/4 l Schlagsahne

Schmeckt als Beilage; oder als Sauce zu Fischfilet.

spinat putzen, waschen und trocknen und die Stiele entfernen. Den Spinat
bei mittlerer Hitze ohne Wasser zugedeckt in einem großen Topf dünsten, bis
er zusammenfällt. Abtropfen und abkühlen lassen, dann grob hacken. Wenn Sie
den Rahmspinat als Grundlage für eine Sauce verwenden, dann sollten Sie ihn
fein hacken. Als Beilage kann er ruhig gröber gehackt werden.

Spinat wieder in den Topf geben und in der Butter mit den Schalotten und
Kräutern dünsten. Salzen. In einem kleinen Topf die Sahne zum Kochen
bringen und etwa um 1/4 reduzieren. Zum Spinat geben und etwa weitere 5
Minuten garen, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Nach Geschmack
salzen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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