Rosenkohl mit Speck
Menge: 4 Portionen
500 g Rosenkohl
70 g Durchwachsener Speck
1 Tas. Suesse Sahne
-Muskat
-Salz, Pfeffer
Den Rosenkohl in Blaetter zerlegen incl. der hellgruenen Herzblaetter.
Diese Blaetter in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren und in
Eiswasser abschrecken. Den Speck in feine Wuerfel schneiden und mit
etwas Butter in eine Pfanne geben, den Rosenkohl dazu etwas
durchschwenken und Sahne beigeben. Leicht koecheln lassen, mit
Muskat, Pfeffer und Salz wuerzen.
Menge: 4 Portionen
500 g Rosenkohl
70 g Durchwachsener Speck
1 Tas. Suesse Sahne
-Muskat
-Salz, Pfeffer
Den Rosenkohl in Blaetter zerlegen incl. der hellgruenen Herzblaetter.
Diese Blaetter in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren und in
Eiswasser abschrecken. Den Speck in feine Wuerfel schneiden und mit
etwas Butter in eine Pfanne geben, den Rosenkohl dazu etwas
durchschwenken und Sahne beigeben. Leicht koecheln lassen, mit
Muskat, Pfeffer und Salz wuerzen.