Rosenkohl mit saurer Sahne
Menge: 4 Portionen
1300 g Rosenkohl
Salz
50 g Butter
100 g geräucherter Speck
200 ml saure Sahne
1 Zwiebel
Pfeffer
150 g Semmelbrösel
Der Rosenkohl wird in Salzwasser gekocht und daß Wasser dann abgegossen.
Der in Würfel geschnittene Speck und die kleingeschnittene Zwiebel werden
gebräunt, der Rosenkohl hinzugegeben, gesalzen, gepfeffert und mit saurer
Sahne vermischt.
Eine feuerfeste Form wird gefettet und gebröselt, der Rosenkohl
hineingegeben, mit Semmelbröseln bestreut und mit Butterflöckchen belegt
und in der Backröhre braungebacken.
Menge: 4 Portionen
1300 g Rosenkohl
Salz
50 g Butter
100 g geräucherter Speck
200 ml saure Sahne
1 Zwiebel
Pfeffer
150 g Semmelbrösel
Der Rosenkohl wird in Salzwasser gekocht und daß Wasser dann abgegossen.
Der in Würfel geschnittene Speck und die kleingeschnittene Zwiebel werden
gebräunt, der Rosenkohl hinzugegeben, gesalzen, gepfeffert und mit saurer
Sahne vermischt.
Eine feuerfeste Form wird gefettet und gebröselt, der Rosenkohl
hineingegeben, mit Semmelbröseln bestreut und mit Butterflöckchen belegt
und in der Backröhre braungebacken.