Rotweinschalotten
Menge: 6 Portionen
250 g Schalotten
250 ml Burgunder-Rotwein
2 tb Honig
-Salz, Pfeffer
Die Schalotten schaelen, in Scheiben schneiden und ohne Fett in der
Pfanne anschwitzen. Mit Burgunder abloeschen und den Honig dazugeben.
Einkochen, bis keine Fluessigkeit mehr in der Pfanne ist. Mit Salz
und Pfeffer wuerzen.
Hinweis: Es sollte schon deswegen Burgunderwein verwendet werden,
weil er den Zwiebeln eine kraeftige rote Farbe verleiht.
Menge: 6 Portionen
250 g Schalotten
250 ml Burgunder-Rotwein
2 tb Honig
-Salz, Pfeffer
Die Schalotten schaelen, in Scheiben schneiden und ohne Fett in der
Pfanne anschwitzen. Mit Burgunder abloeschen und den Honig dazugeben.
Einkochen, bis keine Fluessigkeit mehr in der Pfanne ist. Mit Salz
und Pfeffer wuerzen.
Hinweis: Es sollte schon deswegen Burgunderwein verwendet werden,
weil er den Zwiebeln eine kraeftige rote Farbe verleiht.