Rösti nach Berner Art
Menge: 4 Portionen
1 kg Geschwellte Kartoffeln
-(Pellkartoffeln)
Salz
2 Bratbutter
2 Schweineschmalz
150 g Speckwürfelchen
2 Milch
Die "Geschwellten" schälen und reiben. Mit Salz würzen. Butter und Schmalz
in einer Bratpfanne erhitzen. Speckwürfelchen und Kartoffeln beifügen und
unter mehrmaligem Wenden rundum leicht anbraten. Zu einem Kuchen
zusammenschieben und eine Rösti backen. Die Milch darübergießen und
wiederum zugedeckt während etwa 10 Minuten fertigbraten. Auf eine Platte
stürzen. Klassisches Getränk dazu: Milchkaffee.
Menge: 4 Portionen
1 kg Geschwellte Kartoffeln
-(Pellkartoffeln)
Salz
2 Bratbutter
2 Schweineschmalz
150 g Speckwürfelchen
2 Milch
Die "Geschwellten" schälen und reiben. Mit Salz würzen. Butter und Schmalz
in einer Bratpfanne erhitzen. Speckwürfelchen und Kartoffeln beifügen und
unter mehrmaligem Wenden rundum leicht anbraten. Zu einem Kuchen
zusammenschieben und eine Rösti backen. Die Milch darübergießen und
wiederum zugedeckt während etwa 10 Minuten fertigbraten. Auf eine Platte
stürzen. Klassisches Getränk dazu: Milchkaffee.