SCHMORGURKEN
Menge: 4 Portionen
3 md Schmorgurken
6 Kartoffeln; (festkochend
; und mittelgroß)
4 lg Tomaten - das Fleisch
; (Ersatzweise 1 Dose
; Tomaten ohne Saft)
4 tb Olivenöl; evtl. mehr
750 g Lammhack
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
schwarzer Pfeffer
Salz
1/2 Zitrone; Saft
200 g Schafs- oder Ziegenkäse
1/5 l Brühe
Gurken schälen, Kerne entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten ebenfalls schälen -
Kerne und Gehäuse entfernen - vierteln. Zwiebeln, Knoblauch klein hacken -
Käse in Würfel schneiden
Lammhack in Olivenöl anbraten,Knoblauch und Zwiebeln dazugeben - alles gut
vermengen, das Hack soll sich gut verteilen - salzen und pfeffern.
Nun Gurken, Kartoffeln und Tomaten dazugeben - mit dem Saft einer Zitrone
würzen - Deckel drauf und 20 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Dann den Käse dazugeben, so dass er sich leicht auflöst - nochmals
abschmecken und servieren.
Wer mehr Flüssigkeit möchte, kann jetzt etwas Brühe dazugeben.
Menge: 4 Portionen
3 md Schmorgurken
6 Kartoffeln; (festkochend
; und mittelgroß)
4 lg Tomaten - das Fleisch
; (Ersatzweise 1 Dose
; Tomaten ohne Saft)
4 tb Olivenöl; evtl. mehr
750 g Lammhack
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
schwarzer Pfeffer
Salz
1/2 Zitrone; Saft
200 g Schafs- oder Ziegenkäse
1/5 l Brühe
Gurken schälen, Kerne entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten ebenfalls schälen -
Kerne und Gehäuse entfernen - vierteln. Zwiebeln, Knoblauch klein hacken -
Käse in Würfel schneiden
Lammhack in Olivenöl anbraten,Knoblauch und Zwiebeln dazugeben - alles gut
vermengen, das Hack soll sich gut verteilen - salzen und pfeffern.
Nun Gurken, Kartoffeln und Tomaten dazugeben - mit dem Saft einer Zitrone
würzen - Deckel drauf und 20 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Dann den Käse dazugeben, so dass er sich leicht auflöst - nochmals
abschmecken und servieren.
Wer mehr Flüssigkeit möchte, kann jetzt etwas Brühe dazugeben.