SÜSSE QUARK-GNOCCHI
Menge: 4 Portionen
250 g Kartoffeln
250 g Magerquark
Salz
200 g Mehl (Type 405)
30 g Zucker
1 Ei
70 g gehackte Mandeln
2 tb Butterschmalz
Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten garen. Pellen, durch die Kartoffelpresse
druecken. Mit Quark, Salz, Mehl, Zucker, Ei und 50 g Mandeln zu einem Teig
verruehren. Wuerzen. Zu laenglichen, ca. 3 cm dicken Rollen formen. In
daumendicke Stuecke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten
gar ziehen lassen. Abtropfen lassen. Im heissen Butterschmalz mit den
restlichen Mandeln braten. Nach Wunsch mit Minze garnieren.
Dazu: Nektarinen-Melonen-Kompott.
Pro Person ca. 490 kcal (2060 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Menge: 4 Portionen
250 g Kartoffeln
250 g Magerquark
Salz
200 g Mehl (Type 405)
30 g Zucker
1 Ei
70 g gehackte Mandeln
2 tb Butterschmalz
Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten garen. Pellen, durch die Kartoffelpresse
druecken. Mit Quark, Salz, Mehl, Zucker, Ei und 50 g Mandeln zu einem Teig
verruehren. Wuerzen. Zu laenglichen, ca. 3 cm dicken Rollen formen. In
daumendicke Stuecke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten
gar ziehen lassen. Abtropfen lassen. Im heissen Butterschmalz mit den
restlichen Mandeln braten. Nach Wunsch mit Minze garnieren.
Dazu: Nektarinen-Melonen-Kompott.
Pro Person ca. 490 kcal (2060 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde