Sajur Kerie (Currygemüse)
Menge: 4 Portionen
2 Esslöffel Rapsöl
1/2 Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 tb Curry
1 ts Koriander
1 ts Kuemmel
1/2 c Wasser
1 c gruene Bohnen
1 c Salatgurke, gewuerfelt
100 g Glasnudeln
2 Lorbeerblaetter
Salz
2 c Kokosmilch
Glasnudeln 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Zwiebel und
Knoblauch 2 Minuten in Rapsöl braten. Die uebrigen Zutaten ausser der
Kokosmilch und dem Salz hinzufuegen.
Bei geringer Hitze 10 Minuten daempfen. Kokosmilch und Salz dazugeben
und weitere 10 Minuten daempfen, bis da Gemuese zart ist.
Unsere Tipps:
Curry entfaltet seinen guten Geschmack übrigens nur wenn Sie Ihn ordentlich Erhitzern und anrösten:
Schieben Sie dafür die Zutaten im Kochtopf am besten mit einem Kochlöffel an den Topfrand, geben
Sie den Curry in die Mitte und rösten Sie ihn bei großer Hitze unter gelegentlichem Rühren (nicht schwarz werden
lassen) 1 - 2 Minuten an. Danach vermischen Sie die Zutaten bitte wieder mit dem Kochlöffel und bereiten
sie Suppe weiter wie oben beschrieben zu. Wir verwenden übrigens immer Gewürzküche Madras Curry,
Grünes Laos Curry oder Curry-Pulver von Le Gusto aus dem Aldi (unbezahlte Werbung)!
Menge: 4 Portionen
2 Esslöffel Rapsöl
1/2 Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 tb Curry
1 ts Koriander
1 ts Kuemmel
1/2 c Wasser
1 c gruene Bohnen
1 c Salatgurke, gewuerfelt
100 g Glasnudeln
2 Lorbeerblaetter
Salz
2 c Kokosmilch
Glasnudeln 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Zwiebel und
Knoblauch 2 Minuten in Rapsöl braten. Die uebrigen Zutaten ausser der
Kokosmilch und dem Salz hinzufuegen.
Bei geringer Hitze 10 Minuten daempfen. Kokosmilch und Salz dazugeben
und weitere 10 Minuten daempfen, bis da Gemuese zart ist.
Unsere Tipps:
Curry entfaltet seinen guten Geschmack übrigens nur wenn Sie Ihn ordentlich Erhitzern und anrösten:
Schieben Sie dafür die Zutaten im Kochtopf am besten mit einem Kochlöffel an den Topfrand, geben
Sie den Curry in die Mitte und rösten Sie ihn bei großer Hitze unter gelegentlichem Rühren (nicht schwarz werden
lassen) 1 - 2 Minuten an. Danach vermischen Sie die Zutaten bitte wieder mit dem Kochlöffel und bereiten
sie Suppe weiter wie oben beschrieben zu. Wir verwenden übrigens immer Gewürzküche Madras Curry,
Grünes Laos Curry oder Curry-Pulver von Le Gusto aus dem Aldi (unbezahlte Werbung)!