Sauerkraut-Kartoffelpuffer

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Sauerkraut-Kartoffelpuffer

Beitragvon koch » Di 17. Mai 2016, 21:57

Sauerkraut-Kartoffelpuffer

Menge: 4 Portionen

250 g Sauerkraut
1 Ei
Salz
Pfeffer
2 tb Mehl
1 B Creme fraiche (200 g)
100 g gekochter Schinken
4 tb gem. gehackte Kraeuter
(z. B. Petersilie,
Schnittlauch,
Oregano)
750 g Kartoffeln
30 g Butterschmalz
ca. 125g Creme fraiche
1/2 pk Preiselbeeren
Oregano


Sauerkraut gut ausdruecken und kleinschneiden. Ei, Salz, Pfeffer, Mehl,
Creme fraiche (200 g) dazugeben und vermengen. Schinken in Wuerfel
schneiden. Kraeuter mit dem Schinken zur Sauerkrautmischung geben.

Kartoffeln (mehlig kochend) schaelen, waschen und fein raffeln.
Mit der Sauerkraut-Schinken-Kraeuter-Masse vermischen. In heissem
Butterschmalz kleine Puffer braten.
Jeweils 1 El. Creme fraiche und einige Preiselbeeren auf jeden Puffer geben.
Nach Belieben mit frischem Oregano garnieren.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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