Saure Brieh

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Saure Brieh

Beitragvon koch » Di 17. Mai 2016, 21:49

Saure Brieh

Menge: 4 Portionen

Kartoffeln (500-750 g)
Salz
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
Fett (am besten
- Schweineschmalz)
Essig
Mehl
1 luftgetrocknete Bratwurst
- pro Person

Kartoffeln schaelen,vierteln und in einem grossen Topf mit dem
Salz, dem Lorbeerblatt und der grob gehackten Zwiebel in viel
Wasser (Wasser muss ueber den Kartoffeln stehen) kochen bis sie
gar sind. Wasser abschuetten und aufbewahren (nicht wegschuetten).
In einer extra Schuessel Fett (ca. 1 El.) mit einem Schuss Essig
und etwas Mehl mit dem Schneebesen verruehren, heisses
Kartoffelwasser unter Ruehren dazu. Kartoffeln mit dem Handruehrgeraet
oder Mixer puerieren, Kartoffelwasser wieder dazu. Das ganze unter
staendigem Ruehren nochmals aufkochen lassen. Bratwuerste mit einer
Gabel anstechen und mitziehen lassen. Bei Bedarf mit Essig
nachwuerzen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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